- پیش از آنکه به امکانات خود بیندیشیم، به خط تولید شما، به چالشهای شما، به ایدههای شما میاندیشیم .
طراحی، ساخت و راه اندازی انواع سردخانه ها با دمای زیر صفر و بالای صفر جهت نگهداری محصولاتی نظیر فرآورده های لبنی، پروتئینی و گوشتی، میوه جات و ... . به علاوه طراحی و ساخت سردخانه و گرم خانه به صورت یکجا برای محصولاتی نظیر ماست و ... .
پیش از آنکه به امکانات خود بیندیشیم، به خط تولید شما، به چالشهای شما، به ایدههای شما میاندیشیم.
در صنایع غذایی امروز، نگهداری اصولی و فرآوری صحیح محصولات لبنی و پروتئینی نقش حیاتی در حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری دارد. سردخانه و گرمخانه از مهمترین تجهیزات در این حوزه هستند که با طراحی پیشرفته، شرایط ایدهآل را برای تخمیر، نگهداری و انجماد محصولات فراهم میکنند.
گرمخانه محیطی کنترلشده و عایقبندیشده است که برای دمادهی شیر پاستوریزه مایهزنی شده جهت تولید محصولاتی مانند ماست استفاده میشود. این فضا با ایجاد دمای مناسب، شرایط مطلوب برای فرآیند تخمیر و تبدیل شیر به ماست را فراهم مینماید.
گرمخانههای استاندارد معمولاً با استفاده از ساندویچ پانلهای مخصوص و هیترهای گرمایشی ساخته میشوند که کاملاً عایق بوده و از هدررفت حرارت جلوگیری میکنند. این ویژگی باعث میشود تا دمای مورد نیاز برای فعالیت باکتریهای مایهزن (مانند استرپتوکوکوس ترموفیلوس و لاکتوباسیلوس بولگاریکوس) بهطور دقیق حفظ شود و محصول نهایی با کیفیت یکنواخت تولید گردد.
سردخانه بالای صفر یا سردخانه نگهداری، برای سرمایش و نگهداری محصولات لبنی در دمای بالای صفر درجه سلسیوس طراحی میشود. این سردخانهها از اجزای زیر تشکیل میشوند:
بسته به نوع کاربری و نیاز صنعتی، میتوان از موتورآلات متفاوت، خط مایع و سیستمهای الکتریکی متنوع در ساخت سردخانه استفاده نمود. این انعطافپذیری امکان بهینهسازی مصرف انرژی و عملکرد دقیقتر را فراهم میکند.
سردخانه زیر صفری برای انجماد و نگهداری محصولات خاص لبنی و پروتئینی در دماهای پایینتر از نقطه انجماد طراحی و ساخته میشود. این نوع سردخانه برای محصولات زیر کاربرد دارد:
ساختار این سردخانهها بهگونهای است که میتوانند دمای بسیار پایین را برای مدت طولانی حفظ کرده و از فساد و کاهش کیفیت محصولات جلوگیری نمایند.
گرمخانهها برای تولید ماست و سایر فرآوردههای تخمیری نقش اساسی دارند. سردخانههای بالای صفر نیز برای نگهداری شیر، پنیر، دوغ و سایر محصولات لبنی استفاده میشوند.
سردخانههای زیر صفری برای نگهداری گوشت، مرغ، ماهی و فرآوردههای پروتئینی در طول زنجیره تأمین تا رسیدن به دست مصرفکننده، ضروری هستند.
در بخشهای مختلف فرآوری مواد غذایی، سردخانهها بهعنوان ذخیرهگاه موقت مواد اولیه و محصولات نهایی پیش از بستهبندی و ارسال، مورد استفاده قرار میگیرند.
گرمخانه و سردخانه از ارکان اصلی زیرساختهای صنایع غذایی محسوب میشوند. سرمایهگذاری بر روی این تجهیزات با طراحی اصولی و استفاده از تکنولوژیهای روز، نهتنها کیفیت و ماندگاری محصولات را افزایش میدهد، بلکه با کاهش ضایعات و بهینهسازی مصرف انرژی، بازدهی اقتصادی واحد تولیدی را نیز بهبود میبخشد.
نیاز به سردخانه و گرم خانه دارید؟ تیم فنی نوین استیل آماده ارائه مشاوره تخصصی و طراحی سردخانه و گرم خانه متناسب با خط تولید شما میباشد.
مدیریت فروش: آقای حجازی – ۰۹۱۳۷۹۰۹۰۹۸
آدرس کارخانه: اصفهان، شهرک صنعتی بزرگ اصفهان، خیابان صنعت ۷، خیابان فنآوران ۳۲/۱، پلاک ۳
ایمیل: info@novinsteel.com
برای دریافت کاتالوگ، استعلام قیمت یا هماهنگی بازدید از کارخانه، با واحد فروش تماس حاصل فرمایید.